Bodega Ijalba Tempranillo Blanco

Opis

Producent: Bodegas Vina IJALBA
Kraj: Hiszpania
Region: Rioja
Kolor: Białe
Smak: Wytrawne
Szczep: Tempranillo Blanco
Stuprocentowe Tempranillo Blanco z parceli „Laderas Costanazo” w Villamediana de Iregua to fascynujące, niezwykle oryginalne białe wino, które intryguje swoim wyjątkowym rodowodem. Winogrona dojrzewają na wysokości 500 metrów n.p.m., gdzie płytkie gleby o wyraźnym charakterze aluwialnym nadają trunkowi unikalną tożsamość. Wino przyciąga wzrok swoją żywą, zielonkawo-żółtą barwą pełną blasku. Za wyjątkową strukturą tego trunku stoi precyzyjnie zaplanowany proces produkcji. Długa, aż 10-godzinna maceracja i tłoczenie na zimno pozwalają wydobyć z owoców najbardziej subtelne, esencjonalne rejestry.
Fermentacja została podzielona tak, by osiągnąć idealny balans: 85% procesu zachodzi w betonowych zbiornikach, natomiast pozostałe 15% fermentuje w beczkach z dębu amerykańskiego, co buduje pożądaną złożoność. Całość dopełnia 3-miesięczne leżakowanie na delikatnym osadzie drożdżowym. Bukiet tego wina jest niezwykle ekspresyjny i uwodzicielski – dominują w nim intensywne aromaty dojrzałych bananów oraz owoców tropikalnych, subtelnie muśnięte eleganckimi, ciepłymi nutami tostowymi i prażonymi. W ustach wino zaskakuje wyjątkową, bogatą konsystencją. Jest idealnie wytrawne, mocno owocowe i doskonale zbalansowane, pozostawiając długie, głębokie wrażenie.
Połączenia kulinarne: Genialnie komponuje się z potrawami z drobiu w kremowych sosach, pieczonym łososiem, daniami kuchni azjatyckiej (np. curry z mlekiem kokosowym) oraz wykwintnymi sałatkami z dodatkiem grillowanych owoców.