Flagstone Dragon Tree 2018’

Opis

Producent: Flagstone

Kraj: RPA,

Region: Western Cape

Kolor: czerwone

Smak: wytrawne

Szczep: 32% Cabernet Sauvignon, 27% Shiraz, 25% Pinotage, 8% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Touriga Nacional

Nazwa wina „Dragon Tree” została zainspirowana drzewem Dracaena, którego sadzonka została podarowana Kapitanowi Portu w Kapsztadzie ponad 100 lat temu przez kapitana jednego z przepływających tamtędy statków i które zostało posadzone pod piwnicą winiarni w starej lokalizacji Flagstone. Jest to jedno z najbardziej kultowych win w ofercie marki, które pada najczęstszym wyborem winiarzy, co jest jego doskonałą reklamą. Za jego popularnością i kultowością opowiada się niezwykła struktura garbników. Do produkcji wina wykorzystywane są owoce z konkretnych działek winnic, które łączy wspólna cecha gleby – dużo kamieni i skał. To właśnie ta cecha odpowiada za unikalny i specyficzny charakter tanin.

Wyróżnia się intensywną barwą granatu z różowymi odblaskami. W nosie dominują aromaty morwy, tymianku i fiołków z akcentami dymnymi ziemistymi w tle. W ustach jest niezwykle złożone, ukazujące wiele różnych nut, eleganckie i pozostawiające trwały posmak. W smaku pojawiają się śliwki i gorzka czekolada.

Połączenia kulinarne: Najlepiej skomponuje się z pieczoną kaczką z marmoladą borówkową lub perliczką ze złocistą skórką lub grillowanym łososiem z dodatkiem masła ziołowego. Łączy się również z deską długo dojrzewających wędlin typu Jamon Serrano czy Prosciutto. Serwuj delikatnie schłodzone do temperatury 13-15⁰C.