Sklep – Czas na Wino – winoteka w Gorzowie Wielkopolskim – czasnawino.com.pl

Bodega Ijalba Graciano

czasnawino — Mon, 14 Sep 2026 17:02:16 +0000

Producent: Bodegas Vina IJALBA
Kraj: Hiszpania
Region: Rioja
Kolor: Czerwone
Smak: Wytrawne
Szczep: Graciano
Pionierskie, pierwsze na świecie stuprocentowe Graciano produkowane metodami organicznymi to prawdziwy unikat, rzucający zupełnie nowe światło na ten tradycyjny szczep z regionu Rioja. Winogrona dojrzewają w okolicach Logroño (parcela Matamala), na wysokości 450 metrów n.p.m., gdzie ubogie, płytkie gleby gliniasto-wapienne o aluwialnym charakterze zmuszają krzewy do głębokiego zapuszczania korzeni, co daje winu niezwykłą koncentrację.
Ten ekologiczny trunek powstaje w wyniku bezkompromisowej mikro-winifikacji. Owoce są zbierane wyłącznie ręcznie do małych, 20-kilogramowych skrzynek. Cały proces – od 10-dniowej fermentacji alkoholowej po fermentację jabłkowo-mlekową – zachodzi w dębowych kadziach, co buduje potężną strukturę i złożoność wina. Następnie trunek dojrzewa przez 10 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego oraz amerykańskiego, zyskując idealną harmonię przed butelkowaniem.
Wino urzeka atrakcyjną, głęboką, granatowo-czerwoną barwą. W niezwykle złożonym nosie przeplatają się aromaty dojrzałych owoców tarniny, likieru wiśniowego i lukrecji, uzupełnione o mineralne akcenty oraz nuty wilgotnych, świeżych ziół. W ustach prezentuje pełne ciało i doskonale zbalansowaną kwasowość, wzbogaconą o bogate nuty kwiatowe. W długim, wyrazistym finiszu dominują aromatyczne zioła, ze szczególnym, szlachetnym akcentem rozmarynu.
Połączenia kulinarne: Wybitnie komponuje się z pieczoną jagnięciną z ziołami, potrawami na bazie dziczyzny, gulaszami wołowymi oraz daniami z dodatkiem świeżego rozmarynu i tymianku.

Bodega Ijalba Maturana Blanca

czasnawino — Mon, 14 Sep 2026 16:16:22 +0000

Producent: Bodegas Vina Ijalba
Kraj: Hiszpania
Region: Rioja
Kolor: Białe
Smak: Wytrawne
Szczep: Maturana Blanca
Stuprocentowa Maturana Blanca z wyjątkowej parceli „La Sacristana” w Villamediana de Iregua to niezwykle rzadkie i fascynujące białe wino, które zachwyca swoją oryginalnością. Winogrona uprawiane są na wysokości 500 metrów n.p.m., gdzie płytkie gleby o wyraźnym charakterze aluwialnym nadają trunkowi unikalną strukturę. Wino urzeka już od pierwszego wejrzenia swoją lśniącą, złocistożółtą barwą z eleganckimi, zielonkawymi refleksami.
Sekretem tego trunku jest wyrafinowany proces winifikacji. Krótka, 4-godzinna maceracja oraz tłoczenie na zimno pozwalają wydobyć z owoców najbardziej subtelne, esencjonalne aromaty. Następnie wino fermentuje w asymetryczny sposób: 90% w nowoczesnych zbiornikach betonowych, a pozostałe 10% w tradycyjnych, dużych 500-litrowych beczkach typu bocoy z dębu francuskiego. Całość dopełnia 4-miesięczne leżakowanie na delikatnym osadzie drożdżowym, które nadaje winu głębię, zachowując jednocześnie jego nienaganną świeżość. W nosie uderza niezwykle elegancki i złożony bukiet pełen świeżych owoców tropikalnych, podbity intrygującym, mineralnym tłem. W smaku wino prezentuje się jako bogate, esencjonalne i jedwabiste, z idealnie zbalansowaną,
orzeźwiającą kwasowością, która prowadzi do doskonałego, długiego i trwałego finiszu.
Połączenia kulinarne: Wyśmienicie komponuje się z owocami morza (szczególnie krewetkami i małżami w maślanych sosach), pieczonym drobiem, azjatyckimi daniami z nutą trawy cytrynowej oraz kremowymi, średnio twardymi serami.

Bodega Ijalba Tempranillo Blanco

czasnawino — Mon, 14 Sep 2026 14:40:08 +0000

Producent: Bodegas Vina IJALBA
Kraj: Hiszpania
Region: Rioja
Kolor: Białe
Smak: Wytrawne
Szczep: Tempranillo Blanco
Stuprocentowe Tempranillo Blanco z parceli „Laderas Costanazo” w Villamediana de Iregua to fascynujące, niezwykle oryginalne białe wino, które intryguje swoim wyjątkowym rodowodem. Winogrona dojrzewają na wysokości 500 metrów n.p.m., gdzie płytkie gleby o wyraźnym charakterze aluwialnym nadają trunkowi unikalną tożsamość. Wino przyciąga wzrok swoją żywą, zielonkawo-żółtą barwą pełną blasku. Za wyjątkową strukturą tego trunku stoi precyzyjnie zaplanowany proces produkcji. Długa, aż 10-godzinna maceracja i tłoczenie na zimno pozwalają wydobyć z owoców najbardziej subtelne, esencjonalne rejestry.
Fermentacja została podzielona tak, by osiągnąć idealny balans: 85% procesu zachodzi w betonowych zbiornikach, natomiast pozostałe 15% fermentuje w beczkach z dębu amerykańskiego, co buduje pożądaną złożoność. Całość dopełnia 3-miesięczne leżakowanie na delikatnym osadzie drożdżowym. Bukiet tego wina jest niezwykle ekspresyjny i uwodzicielski – dominują w nim intensywne aromaty dojrzałych bananów oraz owoców tropikalnych, subtelnie muśnięte eleganckimi, ciepłymi nutami tostowymi i prażonymi. W ustach wino zaskakuje wyjątkową, bogatą konsystencją. Jest idealnie wytrawne, mocno owocowe i doskonale zbalansowane, pozostawiając długie, głębokie wrażenie.
Połączenia kulinarne: Genialnie komponuje się z potrawami z drobiu w kremowych sosach, pieczonym łososiem, daniami kuchni azjatyckiej (np. curry z mlekiem kokosowym) oraz wykwintnymi sałatkami z dodatkiem grillowanych owoców.

Baron de Ley Reserva Rioja Hiszpania

czasnawino — Mon, 18 May 2026 14:15:04 +0000

Producent: Baron De Ley

Kraj: Hiszpania

Region: Rioja

Kolor: Czerwone

Smak: Wytrawne

Szczep: Tempranillo, Graciano, Maturana

Baron de Ley Reserva Rioja to czerwone, wytrawne wino charakteryzujące się szlachetnością, bogactwem i pełnią. W barwie głęboki rubin, w nosie zaskakuje potężnym uderzeniem ciemnych owoców i kwiatów mieszając się z aromatami starzenia. Wyczuwalne są nuty toffi, kokosa i dzikich ziół. To 100% tempranillo z regionu Rioja na podniebieniu jest miękkie i giętkie, pozostawiając swój posmak na długo. Dojrzewając 20 miesięcy w nowych beczkach i następnie leżakując 24 miesiące w butelce. Wino warto poddać dekantacji.

Nagrody: Srebrny medal w konkursie International Wine & Spirit Competition

Wyróżnienie w rankingu Decanter World Wine Awards.

James Suckling – 92 punkty

Połączenia kulinarne: Patatas de Riojana, sycącym gulaszem na bazie ziemniaków oraz Chorizo.

To doskonałe wino do niedzielnej pieczeni, gulaszy, gęsi lub indyka.

Aromo Reserva Privada Chardonnay

czasnawino — Sat, 21 Feb 2026 14:24:09 +0000

Aromo Privada Reserve Chardonnay to eleganckie chilijskie wino stworzone z ręcznie zbieranych winogron. Urzeka aromatami soczystych owoców tropikalnych, subtelnej wanilii i delikatnego karmelu. W ustach świeże, harmonijne i pełne smaku, z intensywnym, owocowym finiszem.

Połączenia kulinarne: sałaty, duszony drób, deski serów, ryby w sosach śmietanowych

Producent: Aromo
Kraj: Chile
Region: Maule Valley
Kolor: biały
Smak: Wytrawny
Szczep: Chardonnay

Aromo Barell Selection Blend red

czasnawino — Sat, 21 Feb 2026 14:16:02 +0000

Wino zostało wyprodukowane z mieszanki szczepów Cabernet Sauvignon 80% – Carmenere 15% – Petit Verdot 5%. Intensywne aromaty czerwonych owoców i przypraw z nutami tytoniu, dymu i wanilii są wynikiem dojrzewania w beczkach z francuskiego dębu.

Połączenia kulinarne: tatr wołowy, dania z dziczyzny, pieczenie z grila

Producent: Aromo
Kraj: Chile
Region: Maule Valley
Kolor: Czerwony
Smak: Wytrawny
Szczep: Cabernet Sauvignon, Carmenere, Petit Verdot

Aromo Barell Selection Chardonnay

czasnawino — Sat, 21 Feb 2026 14:03:30 +0000

Do produkcji tego wina zostały zebrane najbardziej dojrzałe winogrona, leżakowanie w beczkach przez 6 miesiący. Aromat owocu bananowca, miodu, kwiatu bzu czarnego. W ustach zrównoważona kwasowość z nutami wanilii. Wino o dużym ciele dla miłośników beczkowanego Chardonnay.

Połączenia kulinarne: dania z drobiu w sosach śmietanowych, duszone warzywa, ryby z grila

Producent: Aromo
Kraj: Chile
Region: Maule Valley
Kolor: biały
Smak: Wytrawny
Szczep: Chardonnay

Mount Vernon Sauvignon Blanc

czasnawino — Sat, 21 Feb 2026 13:03:03 +0000

Mount Vernon to świeże i aromatyczne wino z klasycznego Sauvignon Blanc. Typowe dla regionu Marlborough aromaty cytrusów z przyjemną kwasowością.

Cieszy każdego w upalne wieczory lata jako towarzysz letnich potraw i do picia solo.

Połączenia kulinarne: Aperitif, świeże owoce morza, zupy rybne

Producent: Lawson’s Dry Hills
Kraj: Nowa Zelandia
Region: Marlborough
Kolor: biały
Smak: Wytrawny
Szczep: Sauvignon Blanc

Chablis Christian Moreau

czasnawino — Fri, 20 Feb 2026 12:33:57 +0000

Dostojne i wspaniałe Chablis o wiosennym aromacie i delikatnym smaku zielonego jabłka, trawy cytrynowej, tost z masłem.

Przyjemna kwasowość z nutą wanilii długo pozostaje w ustach. Wino doskonałe na świąteczny stół.

Połączenia kulinarne: Aperitif, ostrygi i inne skorupiaki oraz grillowane ryby

Producent: Christian Moreau Pere & Fils
Kraj: Francja
Region: Chablis
Kolor: Biały
Smak: Wytrawny
Szczep: Chardonnay

Cline Old Vine Zinfandel

czasnawino — Fri, 20 Feb 2026 12:04:11 +0000

Wino z regionu Sonoma w Kalifornii ze szczepu Zinfandel. Intensywny ciemnoczerwony kolor o zapachu ciemnych czerwonych owoców i czekolady. Doskonałe jako towarzysz desek serów i wędlin oraz dań z grila.

Połączenia kulinarne: sery, wędliny dojrzewające, gulasze warzywne i mięsne.

Producent: Cline
Kraj: USA
Region: Kalifornia
Kolor: Czerwone
Smak: Wytrawne
Szczep: Zinfandel