Ser Gorgovino

200,00 

Średnio dojrzewający ser pleśniowy z mleka owczego

Kategorie: ,
Opis

Średnio dojrzewający ser pleśniowy z mleka owczego

Średnio dojrzewający ser pleśniowy produkowany z pasteryzowanego mleka owczego z dodatkiem wyselekcjonowanych kultur pleśniowych i soli z lokalnych źródeł solankowych Saline di Volterra. Ser poddawany jest podwójnemu procesowi dojrzewania – początkowy etap to 4-5 dniowe leżakowanie w warunkach chłodniczych, a następnie, po ręcznym nakłuciu gomółek, dłuższemu, 45-dniowemu dojrzewaniu w temperaturze otoczenia.