Wieprzowina – Czas na Wino – winoteka w Gorzowie Wielkopolskim – czasnawino.com.pl

Cusumano Noa

czasnawino — Sat, 27 Jan 2024 13:46:49 +0000

Producent: Cusumano
Kraj: Włochy
Region: Sycylia
Kolor: Czerwone
Smak: Wytrawne
Szczep: Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot
Cusumano jest rodzinną winnicą zlokalizowaną na Sycylii, rozmieszczoną w 7 regionach obejmującą
ponad 500 ha parceli. Uprawa opiera się głównie na autochtonicznych szczepach, ale przy produkcji
win zastosowanie znajdują również międzynarodowe uprawy. Rodzina Cusumano stawia przede
wszystkim na jakość produktu, nowoczesny design i doskonałe wina.
Wino Noa jest jednym z flagowych win producenta. Świetny kupaż bazujący na lokalnym Nero
d’Avola ma głęboki aromat konfitury z czarnej porzeczki z nutą kawy, kakao i czekolady. W ustach
wino jest pełne, obfite ze świetnie podkreśloną aksamitną taniną i długim intrygującym finiszem.
Wino dojrzewało 12 miesięcy w dębowych beczkach.
Połączenia kulinarne: Polecane jest do wszelakich dań kuchni włoskiej, pizzy, lasagne, makaronów w
sosie pomidorowym czy słonej focacci.

Carlos Reynolds Tinto

czasnawino — Thu, 25 Jan 2024 20:58:00 +0000

Producent: Reynolds Wine Growers
Kraj: Portugalia
Region: Alentejo
Kolor: Czerwone
Smak: Wytrawne
Szczep: Alicante Bouchet, Trincadeira, Syrah
Rodzina Reynolds uprawia winorośl od 150 lat w portugalskim regionie Alto Alentejo, gdzie pod
okiem świetnego enologa Nelsona Martinsa powstają wysokiej jakości wina. Winnice Reynolds
znajdują się w bajkowej scenerii wzgórz Sao Mamede. Przepiękny krajobraz, na który składają się
wzgórza porośnięte drzewami korkowymi. Winnica ma znakomite terroir, łupkową glebę na wzgórzu
o bardzo dobrym nasłonecznieniu.
Wino ma intensywny karminowy kolor i aromaty bogate w czarną porzeczkę, wiśnie, jagody i śliwkę.
W smaku jest skoncentrowane, soczyście owocowe o miękkiej taninie. Wino przez 12 miesięcy
leżakuje we francuskich dębowych beczkach.
Połączenia kulinarne: Świetnie sprawdzi się do makaronów podanych z sosem pomidorowym i
czerwonych mięs.

Emiliana 57 Rocas

czasnawino — Tue, 23 Jan 2024 20:25:45 +0000

Producent: Emiliana
Kraj: Chile
Region: Colchagua
Kolor: Czerwone
Smak: Wytrawne
Szczep: Carmenere
Emiliana to winnica, która mimo powierzchni upraw sięgającej 1000 ha prowadzona jest z poszanowaniem dla przyrody i naturalnego terroir, w nurcie ekologicznym i biodynamicznym, co czyni ją największą światową ekologiczną uprawą winorośli. Wina Emiliana słyną z niepowtarzalnego charakteru oddającego charakterystykę regionu. Parcele producenta rozmieszczone są pomiędzy dolinę Casablanca, Maipo, Cachapoal, Colchagua i Bio-Bio.
Wino ma ciemną intensywnie czerwoną barwę. W nosie bogaty aromat czerwonych owoców takich jak malina, wiśnia czy granat. W aromacie pojawiają się również nuty paprykowe, pieprzne, śliwkowe czy wanilii i cedru. W smaku wino jest harmonijne, pełne z wyraźnie zaznaczoną kwasowością oraz gładką taniną.
Połączenia kulinarne: Wino świetnie smakuje z makaronami w pomidorowym sosie oraz z wyrazistymi mięsnymi gulaszami.

Emiliana Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon

czasnawino — Tue, 23 Jan 2024 20:01:00 +0000

Producent: Emiliana
Kraj: Chile
Region: Maule
Kolor: Czerwone
Smak: Wytrawne
Szczep: Cabernet Sauvignon
Emiliana to winnica, która mimo powierzchni upraw sięgającej 1000 ha prowadzona jest z poszanowaniem dla przyrody i naturalnego terroir, w nurcie ekologicznym i biodynamicznym, co czyni ją największą światową ekologiczną uprawą winorośli. Wina Emiliana słyną z niepowtarzalnego charakteru oddającego charakterystykę regionu. Parcele producenta rozmieszczone są pomiędzy dolinę Casablanca, Maipo, Cachapoal, Colchagua i Bio-Bio.
Wino o ciemnej wiśniowej barwie. W nosie wyczuwalna jest czarna porzeczka, owoce leśne oraz niuans eukaliptusa, tytoniu i kawy. W smaku jest pełne, ma dobrą strukturę, aksamitne taniny oraz posmak soczystych czerwonych owoców. Na finiszu pojawia się niuans gorzkiej czekolady. Jest to kompleksowy, klasyczny Cabernet Sauvignon z Chile.
Połączenia kulinarne: Świetnie zagra ze stekiem wołowym podanym z winnym sosem, pieczoną wieprzowiną w aromatycznych przyprawach czy półtwardym serem Comte.

Dafnios Liatiko Dafnes

czasnawino — Tue, 23 Jan 2024 17:21:59 +0000

Producent: Douloufakis Winery
Kraj: Grecja
Region: Kreta
Kolor: Czerwone
Smak: Wytrawne
Szczep: Liatiko
Winnica Douloufakis znajduje się w greckiej miejscowości Dafnes. Jest to rodzinna winnica z tradycjami, której historia sięga roku 1930. Rok 1966 przyniósł na Kretę inwazję filoksery, mimo tego winiarze nie poddali się i założyli swoją uprawę na nowo. Obecnie winnica prowadzona jest przez Nikosa Douloufakis, który jest 3 pokoleniem produkującym wino w rodzinie. Skończył on studia enologiczne i zdecydowanie wzbił produkcje na wyższy poziom.
Wino z historycznego szczepu Liatiko ma blado wiśniową barwę i aromaty wiśni z kompotu, piżma oraz delikatne nuty kwiatowe. W smaku wyczuwalna żurawina, delikatna paprykowa pikanteria oraz orientalne przyprawy. Winno jest lekkie o aksamitnych taninach, z wyraźnie zaznaczoną kwasowością i średniej długości finiszem.
Połączenia kulinarne: Świetnie pasuje do pieczonej jagnięciny czy mięsnych gulaszy.

Lapostolle Merlot

czasnawino — Sat, 22 Jul 2023 13:47:26 +0000

Producent: Lapostolle

Kraj: Chile

Region: Colchagua

Kolor: Czerwone

Smak: Wytrawne

Szczep: Merlot

Ekspresyjny bukiet z aromatami świeżych, czerwonych owoców (śliwki, truskawki, wiśnie) z nutami czekolady, kawy i czarnego pieprzu. W ustach średnia budowa, świeży, owocowy atak i miękkie taniny. Długi, soczysty finisz.

Połączenia kulinarne: grillowana wołowina, jagnięcina, makarony w mięsnych sosach pomidorowych, duszona, marynowana wieprzowina

Summum Monastrell

czasnawino — Sat, 09 Jul 2022 13:28:28 +0000

Producent: Bodega Senorio de Barahonda

Kraj: Hiszpania

Region: Yecla

Kolor: Czerwone

Smak: Wytrawne

Szczep: Monastrell

Wyprodukowane z nieszczepionych gron Monastrell, uprawianych w winnicach o wapiennych i skalistych glebach. Wino posiada intensywne aromaty kandyzowanych i suszonych owoców oraz niesamowicie bogatą strukturę z delikatną słodyczą dojrzałych owoców w tle. Dojrzewało w beczkach dębowych przez 16 miesięcy, dzięki czemu zawdzięcza waniliowe nuty. Długie, trwałe i przyjemne w smaku.

Połączenia kulinarne: Monastrell dobrze komponuje się z bogatymi, pikantnymi potrawami z wołowiny i wieprzowiny, intensywnymi w smaku daniami z soczewicy, takimi jak dal makhani lub mujadara. Wegetarianie mogą łączyć wino z dzikim ryżem i grzybami shitake lub portobello.

Srebrny Medal – Stowarzyszenie Sommelierów Polskich – Wina Na Medal 2022’

Charles Smith – Kung Fu Girl Riesling

czasnawino — Sun, 03 Apr 2022 22:01:01 +0000

Producent: Charles Smith Wines

Kraj: USA

Region: Washington State

Kolor: Białe

Smak: Wytrawne

Szczep: Riesling

Potrzeba niekonwencjonalnego winiarza, aby stworzyć zupełnie nieoczekiwanego wytrawnego Rieslinga. Pewnej nocy Charles jadł chińskie jedzenie i oglądał scenę walki w słynnym filmie o sztukach walki, kiedy wpadł na pomysł: zabójcze białe wino, które można połączyć z azjatyckim jedzeniem. Tak właśnie narodziła się Dziewczyna Kung Fu. I od tego czasu kopnięciem zdobywa nowych wielbicieli.

Biała brzoskwinia, mandarynka i morela na mineralnym kręgosłupie, to sprawia, że ten wytrawny Riesling mieni się energią i świeżością. Kolejny epicki rocznik Kung Fu Girl.

Połączenia kulinarne: Pikantny ramen, tacos z wieprzownią Sriracha oraz dania chińskiej kuchni.

Rustenberg – Buzzard Kloof Syrah

czasnawino — Tue, 29 Mar 2022 13:42:48 +0000

Producent: Rustenberg

Kraj: RPA

Region: Stellenbosch

Kolor: Czerwone

Smak: Wytrawne

Szczep: Syrah

Wino o atramentowej barwie, ciemno purpurowe. Aromaty początkowo przyjemne i bogate, stopniowo rozbudowują się w bardzo skoncentrowane i złożone z pikantnymi nutami goździków, cynamonu i fiołków. Na podniebieniu niesamowita koncentracja smaków i wspaniale satysfakcjonująca długość.

Połączenia kulinarne: Idealnie komponuje się z grillowaną jagnięciną oraz wolno grillowaną wieprzowiną, a także innymi mięsami z dodatkiem np. sos śliwkowego, który doda temu winu owocowości.

Bodegas Muga – Prado Enea Gran Reserva 2015′

czasnawino — Thu, 08 Apr 2021 12:41:42 +0000

Producent: Bodegas Muga

Kraj: Hiszpania

Region: Rioja Alta

Kolor: czerwone

Smak: wytrawne

Szczep: Tempranillo 80%, Garnacha , Mazuelo i Graciano

Zbiory Prado Enea są zwykle ostatnimi, które zwozi się z działek położonych w dzielnicy Villaba w Rioja, u podnóża gór Obarenes. Winogrona fermentowane są beczkach dębowych bez kontroli temperatury lub dodawania drożdży. Okres maceracji trwa co najmniej 36 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Pod koniec okresu starzenia, przed butelkowaniem ,wino klarowane jest białkami jaj i przechowywane w piwnicach przez co najmniej kolejne 36 miesięcy.

Wino ma atrakcyjny, głęboki i intensywny wiśniowo czerwony kolor. Nos jest natychmiast wyrazisty i ujawnia uwodzicielskie i złożone aromaty, które są jednocześnie delikatne i eleganckie. Subtelne nuty kremowej dębiny łączą się z szeroką gamą czerwonych i czarnych owoców leśnych, z nutami lukrecji i tostów.

Na podniebieniu jest gładkie, średnie ciało o jedwabistej, mięsistej i okrągłej strukturze, zrównoważone przyjemną świeżością. Dojrzałe, wyrafinowane taniny i delikatna kwasowość sprawiają, że gran reservą można się delektować już dziś, ale ma ona potencjał, by dojrzewać i cieszyć przez kolejne lata.

Połączenia kulinarne: wino dobrze komponuje się z gulaszami, daniami mięsnymi i serami, a nawet można pić samo, bez żadnego dodatku.