Wietnamskie Sajgonki z warzywami.

Składniki:

• papier ryżowy
• surowe warzywa (marchewka, cukinia, papryka) pokrojone w słupki
• cebulka dymka
• ząbek czosnku
• krewetki białe
• olej kokosowy do smażenia
• mieszanka sałat
• sos sojowy
• sos ostrygowy
• miód
• cytryna

Przygotowanie:

Namaczamy papier ryżowy w ciepłej wodzie przez kilka sekund.Warzywa, cebulkę, czosnek i obrane pokrojone krewetki przesmażamy na oleju kokosowym dodając 2 łyżki sosu sojowego i ostrygowego , następnie zawijamy farsz w papier ryżowy formując zgrabne ruloniki. Delikatnie podsmażamy na patelni.Sajgonki układamy na sałatach i polewamy dresingiem przygotowanym z miodu, cytryny i sosu sojowego.

A do sajgonek polecamy Erbeldinger Gewurztraminer.

Smacznego!

Grillowane warzywa z serem Halloumi.

Składniki dla 2 osób:

• 1 duży słodki ziemniak (batat)
• kilka pomidorków koktajlowych 1 cukinia
• 1 kostka sera Halloumi
• mix sałat
• przyprawy, zioła

Przygotowanie:

Kroimy słodkiego ziemniaka i ser w plastry grubości ok. 1 cm, cukinię na ćwiartki i usuwamy część jej miąższu (tylko z wierzchu). Przygotowujemy marynatę z soli, pieprzu, oliwy z oliwek, soku z cytryny, posiekanego czosnku i natki pietruszki. Wszystko oprócz sera marynujemy przez godzinę przed grillowaniem. Na rozgrzanym grillu układamy ziemniaki i cukinię, smażymy ok. 5-10 minut, obracając warzywa. Zdejmujemy, kiedy ziemniaki są miękkie, a cukinia przyrumieniona. Na talerzu układamy sałaty i warzywa z serem na przemian. Podajemy polane sosem z reszty marynaty.

Do dania polecamy wino Mount Vernon Lawson’s z Nowej Zelandii ze szczepu SAUVIGNON BLANC.

Smacznego!

Proponujemy na dzisiejsze popołudnie kolorowy i zdrowy podwieczorek. Mamy nadzieję, że nasza kompozycja talerza owoców melona i marakui zainspiruje Państwa do lekkiego posiłku.

Do wakacyjnego podwieczorku proponujemy białe wino L’ESPARROU z regionu Cotes Du Roussillon w Płd. Francji.Winnica rozciąga się na glinianych zboczach i glebach okrągłych kamieni rzecznych w pobliżu jeziora morskiego Canet i Morza Śródziemnego, z zapierającym dech w piersiach widokiem na górę Canigou. Jest doskonale nasłoneczniona, ale również jest tam bardzo wietrzenie – dzięki czemu jakość i smak winogron jest wyjątkowy.

W winie znajdziemy mocne aromaty typowe dla winogron Muscat.

W kieliszku przeplatają się z nuty brzoskwiń, mango i owoców cytrusowych.Smacznego!

Podczas letnich wieczorów w upalne dni chętnie spędzamy czas na tarasie odpoczywając z kieliszkiem wina.

Jako kulinarną propozycję mamy dla Państwa rybę pieczoną na gazowym grillu.

Świeżą doradę faszerujemy wcześniej przygotowaną marynatą z czosnku, natki pietruszki, cytryny i oliwy z oliwek.

Łososia kroimy w dzwonki, przyprawiamy i obkładamy cytryną w plasterkach.

Ryby układamy na rozgrzanym grillu i pieczemy z każdej strony po 6-8 minut.

Podajemy ze świeżą sałatą i pieczonymi batatami.Do wieczornej weekendowej kolacji polecamy wino CUVEE BLANC ze szczepów Seyval blanc, Souvignier gris z winnicy SAGANUM.

Smacznego!