Połączenia kulinarne: sery dojrzewające, czerwone pieczone mięsa, dania z grila

• Producent: Orin Swift
• Kraj: USA
• Region: Kalifornia
• Kolor: Czerwone
• Smak: Wytrawne
• Szczep: Cabernet Sauvignon

Kraj: Włochy

Region: Abruzja

Kolor: Czerwone

Smak: Wytrawne

Szczep: Montepulciano

Klasyczne Montepulciano d’Abruzzo urzeka intensywnym aromatem dojrzałych czarnych wiśni, jeżyn i śliwek, przeplatając się z nutami przypraw i ziół. Głęboki rubinowy kolor z fioletowym refleksem. Bogate, owocowe, lekko taniczne, z wyczuwalnym alkoholem i średnią kwasowością.W ustach pełne, gładkie i rozgrzewające – z wyczuwalną strukturą i długim, soczystym finiszem.

Sugestie kulinarne:

Do pieczonych i grillowanych  mięs (wołowina, jagnięcina), makaronów z sosem ragu, pizz z włoskimi wędlinami, twardych dojrzewających serów.

Kraj: Włochy

Region: Beneventano, Kampania

Kolor: Czerwone

Smak: Wytrawne

Szczep: Aglianico

Wytrawne wino czerwone stworzone w 100% ze szczepu Aglianico, uznawanego za jedną z najbardziej szlachetnych odmian południowych Włoch. Pochodzi z regiony Benevento, słynącego z win o głębokiej strukturze i wyjątkowej elegancji. W bukiecie dominują aromaty dojrzałych, czarnych owoców – jeżyny, śliwki, czarne porzeczki – przeplatające się z subtelnymi nutami przypraw (czarny pieprz, goździki) i akcentami ziemistymi. W tle wyczuwalne delikatne tony gorzkiej czekolady i lukrecji. W smaku pełne, harmonijne i eleganckie, z wyrazistą tanicznością i świeżą kwasowością, które nadają winu długowieczności. Finisz długi, soczysty, z nutą owoców leśnych i przypraw.

Sugestie kulinarne:

Idealne do czerwonych mięs, pieczonej jagnięciny, dziczyzny, makaronów z sosem ragu oraz do długo dojrzewających serów typu Parmigiano Reggiano. Zaleca się dekantowanie minimum 30 minut przed podaniem.

Kraj: USA

Region: Kalifornia, Napa Valley

Kolor: Czerwone

Smak: Wytrawne

Szczep: Cabernet Sauvignon

Wino Cabernet Sauvignon William Hill Napa Valley to bogate, złożone wino, które łączy w sobie obfite smaki owocowe z gładkim, ale ustrukturyzowanym odczuciem w ustach, aby pokazać pełny charakter wyjątkowego Napa Valley Cabernet . Wino ma piękny gęsty fiolet i otwiera się aromatami dojrzałych ciemnych owoców oraz przypraw. Na podniebieniu intensywne smaki jeżyny, czarnej wiśni i śliwki mieszają się z utrzymującymi się nutami szałwii, lukrecji i melasy, co jest pełnowartościowym i dobrze ustrukturyzowanym drobnym, miękkim garbnikiem Cabernet i długim, satysfakcjonującym wykończeniem.

Sugestie kulinarne:  Comber z jelenia , steki z polędwicy wołowej, pieczone i grillowane czerwone mięsa

Rubinowy kolor. Bogate aromaty miękkich owoców – jeżyn, malin, żurawiny z nutą przypraw i minerałów.
Na podniebieniu bardzo eleganckie, bogate i świeże. Długa przyjemna końcówka.

Połączenia kulinarne: świetnie komponuje się z grillowanymi mięsami, dojrzałymi serami, daniami kuchni sycylijskiej: Parmigiana Melanzana oraz Caponata

Wyróżnienia:
Robert Parker 92 pkt
James Suckling 90 pkt
Wine Enthusiast 94 pkt.

Kraj: Australia

Region: Barossa Valley

Kolor: Czerwone

Smak: Wytrawne

Szczep: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Intensywny i skoncentrowany aromat dojrzałych owoców i suszonych ziół z lekkimi niuansami kwiatowymi : czerwone śliwki, jeżyny, fiołki, czarny pieprz i tymianek. W tle migoczą słodkie nuty ciemnej czekolady i prażonych orzechów. Niezwykle atrakcyjny aromat.

Wino wręcz zaskakuje potężną budową i złożonością smaków. Wyrazista ale świetnie skrojona tanina idzie w parze z solidną kwasowością w stylu czarnej porzeczki. Tekstura wina jest przyjemnie kremowa. Przewijają się nuty owocowe, ziołowe oraz te wynikające z dojrzewania w beczkach: śliwka, jeżyna, czerwona i czarna porzeczka, biały pieprz, anyż i szałwia oraz tytoń, kakao i orzechy włoskie.

Międzynarodowa krytyka winiarska opisuje Keynetone Euphonium 2017 jako wino rewelacyjnie prezentujące styl Henschke. Sam producent zalicza rocznik do wyjątkowo udanych.
Wino skomponowane jest ze szczepów Shiraz (62%), Cabernet Sauvignon (24%), Cabernet Franc (11%) oraz Merlot (3%). Dojrzewa w beczkach o pojemności 250 l z amerykańskiego (15%) i francuskiego (85%) dębu przez okres 18 miesięcy.

Nazwa wina nawiązuje do instrumentu muzycznego – tuby tenorowej, na której grywali członkowie rodziny Henschke w założonej w 1888 r. orkiestrze dętej.  XIX wieczna tuba, oraz dwa inne instrumenty dotrwały do naszych czasów i odrestaurowane stanowią cenną rodzinną pamiątkę

Połączenia kulinarne: wyraziste grillowane dania mięsne, jagnięcina, grillowane warzywa, wędzony seitan

Kraj: Włochy

Region: Piemont

Kolor: Czerwone

Smak: Wytrawne

Szczep: Barbera, Nebiolo

Intensywne rubinowe czerwone wino z kwiatowymi nutami w połączeniu z lekko dojrzałymi niuansami czerwonych owoców. W ustach pełne i okrągłe, z delikatnym posmakiem ciemnej czekolady i przypraw. Winogrona są zbierane ręcznie i starannie selekcjonowane na stołach w piwnicy. Winifikacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze przez 10 dni. Następnie wino dojrzewa w małych dębowych beczkach przez 3 miesiące.

Połączenia kulinarne: idealne do wędlin, dojrzałych serów, deserów czekoladowych.

Temperatura serwowania: 16 ° – 18 ° C.

Nagrody: GILBERT ET GAILLARD 2020 – Złoto 90 punktów
LUCA MARONI – 97 punktów
BERLINER WEIN TROPHY ED. INVERNALE 2019 – Złoto
LUCA MARONI – 97 punktów
IWSC 2019 – Srebro

Kraj: Włochy

Region: Apulia

Kolor: Czerwone

Smak: Wytrawne

Szczep: Primitivo

Winogrona rosną na czerwonej glebie, bogatej w tlenki żelaza z warstwą skał wapiennych.

Kolor rubinowoczerwony z fioletowymi refleksami. Owocowy bukiet z nutami truskawek, wiśni i dzikich owoców. Na podniebieniu miękkie, delikatne z intensywnym owocowym posmakiem. Wino należy serwować w temperaturze 16-18ᵒC

Połączenia kulinarne: Idealne na aperitif, świetnie łączy się z miękkimi serami, daniami mięsnymi z niezbyt intensywnymi sosami, grillowaną jagnięciną, pizzą z dodatkiem anchois.

NAGRODY

95 punktów – Annuario dei Migliori Italiani 2023 autorstwa Luca Maroni