Kraj: Hiszpania

Region: Ribera del Duero

Kolor: Czerwone

Smak: Wytrawne

Szczep: Tempranillo

Głęboko rubinowy kolor z odcieniami granatu. Intensywny zapach z aromatem kakao, cedru i dojrzałych czarnych porzeczek
Okrągłe i aksamitne na podniebieniu, dobrze zbudowane, eleganckie z balsamicznym i lekko mineralnym posmakiem, czarna porzeczka i czekolada. Niezwykle wyważone o gładkim, długim zakończeniu.

Połączenia kulinarne: Mięsa z grilla – dzikie ptactwo, dziczyzna, steki z wołowiny i jagnięciny; pasztety, sery.

Kraj: Hiszpania

Region: Rioja

Kolor: Czerwone

Smak: Wytrawne

Szczep: Tempranillo, Graciano

Wino o intensywnym rubinowym kolorze. W bukiecie odkrywamy wyraźne aromaty czerwonych borówek, cedru, przypraw, lukrecji, wanilii, kakao. W ustach wyczuwamy smaki dojrzałych owoców, miękkie taniny, długie wykończenie z dominującymi nutami gorzkiej czekolady. Dojrzewa przez 24 miesiące w nowych i używanych beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu oraz 24 miesiące w butelkach zanim opuści winiarnię.

Połączenia kulinarne: wybornie smakuje, kiedy podamy je do czerwonych mięs lub serów.

Bodegas Ontañón to wielopokoleniowa, rodzinna winiarnia położona w Rioja Baja. Nasze 250 hektarów (około 620 akrów) winnic znajduje się wysoko w górach Sierra Yerga poza miasteczkiem Quel, które od trzech wieków jest jednym z najwybitniejszych centrów winiarskich w Rioja. „Pasja do winorośli, pasja do wina i pasja do sztuki” to motto winiarni, wierzą, że każdy z tych elementów przyczynia się do ludzkiego doświadczenia i ilustruje istotne połączenie ziemi, ludźmi i kultury.

Gleby regionu Rioja sprawiają, że idealnie nadaje się on do uprawy odmian o najwyższej jakości, które mają zrównoważoną strukturę, wysoką kwasowość i potrzebują tylko umiarkowaną ilość wody w miesiącach letnich. Rioja składa się z kilku mikroklimatów z niezwykle różnorodnymi glebami, co uwidacznia się w wyjątkowych cechach jego win. To, w połączeniu z wieloma różnymi praktykami winiarskimi i odmianami winogron, umożliwia winiarzom wytwarzanie win o bardzo różnych osobowościach, ale które pozostają wierne historii i cechom regionu.

Kraj: Francja

Region: Dolina Loary

Kolor: Czerwone

Smak: Wytrawne

Szczep: Cabernet Franc

Głęboki rubinowy kolor. Aromaty wiśni , czarnej porzeczki, czekolady, czerwonych kwiatów z odrobiną ziół, zapachu drewna cedrowego.

W smaku owocowe, aromatyczne z miękkimi taninami

Połączenia kulinarne: Wino bardzo uniwersalne. Drób, białe mięso – królik, cielęcina, wędliny – salami, kaczka, czerwone mięso, dania z dodatkiem ryżu lub makaronu

Kraj: Liban

Region: Bekaa Valley

Kolor: Czerwone

Smak: Wytrawne

Szczep: 55% Cinsault, 35%Grenache, 10% Cabernet Sauvignon

To wino z pojedynczej winnicy Aana, wykonane w nowoczesnym stylu: skoncentrowane oraz owocowe. Zawiera nuty nowych dębowych beczek (6 do 9 miesięcy w beczce) , urocze, czerwone owoce jagodowe ( Grenache) oraz żywiczne aromaty ( garrique ). Śródziemnomorskie na podniebieniu, ze słodkimi taninami, przyprawami i mięsistą nutą na finiszu. Bardzo przyjazne, przyjemne i łatwe do picia, ale w połączeniu czerwonymi mięsami. Polecamy zdekantować, ponieważ po kontakcie z powietrzem staje się jeszcze lepsze i bardziej wyrafinowane.

Połączenia kulinarne: świetnie łączy się z daniami kuchni libańskiej: tangine z kurczaka, moussaka z jagnięciny, kuskusem. Jest również dobrym kompanem do dań z wołowiny, dzikiego ptactwa oraz dziczyzny.

Kraj: RPA

Region: Stellenbosch

Kolor: Czerwone

Smak: Wytrawne

Szczep: Cabernet Sauvignon

Jest to czołowe wino winnicy Rustenberg, nazwane na cześć założyciela winnicy Petera Barlow. Wytwarzane w 100% z gron Cabernet Sauvigon z najlepszych winnic usytuowanych na stokach góry Simonsberg. Pełne, wielowarstwowe, o złożonej oraz aksamitnej strukturze. Posiada skoncentrowane smaki czarnej porzeczki, czereśni z subtelnymi ziołowymi nutami. Wspaniały potencjał do leżakowania, coś specjalnego dla każdego kolekcjonera win – południowoafrykańska ikona dla ich piwniczek.

Połączenia kulinarne: Wołowina we wszystkich odsłonach, dzikie ptactwo, kaczka.

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Kolor: czerwone

Smak: wytrawne

Szczep: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%

Kolejna świeża i skupiona edycja tego wina z czerwonymi wiśniami, płatkami róż, żurawiną, skórką z cytryny, tajską bazylią i cedrem. Średnio zabudowane z drobnymi garbnikami i delikatnym, wyrafinowanym wykończeniem.

Bardziej suche lato dało winorośli stres potrzebny do stworzenia koncentracji, których szukamy w Cabernet i Merlot, ale nigdy nie stały się przejrzałe. Idealny stosunek cukru do kwasowości podczas zbierania doprowadził do winogron, które były intensywne w ich strukturze i aromaty, z wielką świeżością. Są to elementy potrzebne do rocznika wielkich owoców i starzenia się – ogólnie świetny rocznik dla tego wina.

Połączenia kulinarne: wołowina i dziczyzna

Kraj: Hiszpania

Region: Rioja

Kolor: Czerwone

Smak: wytrawne

Szczep: Tempranillo 70%, Garnacha 10%, Graciano 10%, Mazuelo 10%

Po docenieniu rocznika 2007 od María José López de Heredia, czerwony 2007 Viña Tondonia Reserva pokazuje wielkie, odsłaniając niezwykłą finezję i elegancję. Nos jest trochę powściągliwy, ale zniuansowany i złożony, trochę nieśmiały, a nie wybuchowy. Podniebienie jest średnio zabudowane, a garbniki są bardzo wyrafinowane. Soczyste, czerwone jagody, delikatne przyprawy, muśnięcie aromatów smoły i skóry. Zaskakująco przyjemne, nawet za młodu. Pewne jest to, że 30 lub więcej lat stanie się sensacją. To musi być jeden z najlepszych roczników Viña Tondonia Reserva ostatnich lat. Zostało zabutelkowane w listopadzie 2015 roku.

Połączenia kulinarne: Potrawy z grilla, wołowina, wędliny dojrzewające.

Kraj: Hiszpania

Region: Toro

Kolor: Czerwone

Smak: wytrawne

Szczep: Tempranilio ( Tinto Fino )

Pintia z gorącego i suchego 2015 roku,  ma umiarkowaną kwasowość i kremową, miękką konsystencję, z dużą koncentracją, dojrzałością i garbnikami. Fermentowało w dębowych kadziach i dojrzewało w dębowych beczkach (nowych i używanych, francuskich i amerykańskich) przez 12 miesięcy. Był to potężny rocznik, część fermentacji malolaktycznej odbyło się w dębowych kadziach zamiast 100% w barrique, aby zachować świeżość. Wszystko to idzie w kierunku utrzymania świeżości wina w strefie, w której moc przychodzi naturalnie, a wszystkie narzędzia są mile widziane, w tym stosowanie różnych tostów w beczkach. Wydaje się, że się to opłaciło, nawet jeśli wino jest potężne i taniczne, to ma dobrą równowagę a garbniki są drobnoziarniste, osiągnęło dobrą równowagę między siłą a elegancją.

Połączenia kulinarne: Idealne do czerwonych mięs, grillowanych, pieczonych i smażonych z mocnymi sosami.

Kraj: USA

Region: Washington State

Kolor: Czerwone

Smak: wytrawne

Szczep: Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec

Wino jest kupażem szczepów Merlot (89%), Cabernet Sauvignon (10%) oraz Malbec (1%). W bukiecie harmonijnie przeplatają się ze sobą aromaty jeżyn i czarnych porzeczek z cedrem i tytoniem. Smak jest intensywnie owocowy, jak gdyby każdy łyk był rozgryzieniem między zębami dojrzałej jeżyny. Podniebienie pieści, obiecana przez Smitha, aksamitna konsystencja.

Doskonałe wino do łączenia z potrawami kuchni Stanów Zjednoczonych. Łączy się z klasycznym burgerem, grillowanymi stekami i bekonem z sałatką warzywną. Równie dobrze posmakuje z pizzą z pieczarkami i szynką lub włoską salami a nawet z deską półtwardych serów typu Cheddar.